El Laboratorio Gastronómico es un centro de investigación y aprendizaje culinario ubicado en el valle del río Lurín, un territorio cargado de historia y memoria prehispánica. Está diseñado para reconectar al ser humano con la naturaleza a través del alimento y la arquitectura.

Inspirado en la cosmología andina, el proyecto articula actividades como el cultivo, la cocina, el compostaje y la contemplación en un ciclo completo y simbólico.

La propuesta combina tradición y sostenibilidad mediante el uso de muros portantes de tapial apisonado (sistema CET), que expresan la conexión directa con la tierra, mientras que tijerales cruzados de madera sostienen amplios techos verdes caminables que se integran al paisaje. La orientación solar de algunos espacios se alinea con los solsticios y refuerza su dimensión ritual y ambiental.

Más que un edificio funcional, el proyecto es una plataforma educativa y cultural que celebra el legado productivo del valle y promueve una forma de habitar en equilibrio con el entorno.